Oggi vi presento la mia TORTA DI MELE LIGHT….perchè si, si può deliziare il palato senza dover pagar pegno sulla bilancia!!!! 😉
Si tratta, infatti, di una torta leggerissima senza grassi, ma allo stesso tempo morbida e gustosa grazie a “quel tocco in più” ….
Ingredienti
per una tortiera di circa 28 cm
1 Kg di Mele ( io ho utilizzato diversi tipi di mele)
200 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
150 gr. di latte
150 gr. di latte
2 uova
1 dose di lievito per dolci
1 vanillina
1 pizzico di sale
succo di un limone
marmellata di albicocche q.b. per lucidare
cannella q.b.
Procedimento
Sbucciare e tagliare a fettine le mele, irrorarle con il succo di limone ed un cucchiaino di zucchero.
Mettere nel boccale del bimby (oppure in qualsiasi altro robot da cucina, impastatrice o eseguire il tutto a mano con lo sbattitore elettrico) la farina, lo zucchero, le uova, il latte, la vanillina ed il pizzico di sale, amalgamare tutti gli ingredienti: 20 sec. vel.4, unire il lievito: 5 sec. vel. 4.
Foderare uno stampo rotondo di circa 28 cm con carta forno precedentemente ammollata e strizzata, versare il composto e sistermare sopra le mele, spolverare con una presa di zucchero semolato, il limone rimasto nella ciotola e, a piacere, un pò di cannella.
Infornare in forno caldo a 165° per circa 40 min.
N.B.:per quanto riguarda la temperatura…dipende sempre dal tipo di forno, può variare dai 165° ai 180°!
Una volta sfornata lasciatela raffreddare su una griglia e procediamo con la lucidatura con la la marmellata di albicocche.
E’ questo “quel tocco in più” che conferisce alla torta un sapore unico!!!
Stemperare un cucchiaio abbondante di marmellata con un cucchiaio di acqua, spennellare poi il tutto sulla torta di mele, e…..Bon Appetit!!!!! 😉