Cosa ci dà maggiore soddisfazione che preparare in casa una buona e sana merendina per i nostri bimbi, grandi o piccini che essi siano? Nulla vero? Se poi ci mettiamo che è facile, veloce e servono pochi e semplici ingredienti….non abbiamo proprio scusanti!!!!!
Amo molto preparare i lievitati. Impastare, formare, aspettare che lievitino, ed infine, osservare la magica trasformazione che avviene in forno. Tutto mi gratifica come poche altre cose.
Se penso poi – come in questo caso – che il prodotto finito rende così felice ed impaziente di “azzannarlo” anche il mio piccolino ( che non si può certo definire una buona forchetta….), è proprio il caso di dire che tutto ciò non ha prezzo!!!!
Con questa dose vengono circa 20 paninetti. Si possono anche congelare ( io lo faccio sempre…così non rischio di rimanerne senza!!!!) e tirare fuori al momento del bisogno. A temperatura ambiente si scongelano in una mezz’oretta, nel micro in 20 secondi!!!!
Allora, vediamo cosa ci occorre:
(io Il Molino Chiavazza)
zucchero gr. 50
burro gr. 50
olio semi di mais gr. 20
olio semi di mais gr. 20
latte ml.250
2 uova
lievito di birra 1 cubetto ( 25 gr.)
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato circa 50 gr.
Precedimento:
Intiepidire il latte e scioglierci il lievito.
Per il BIMBY: inserire zucchero e uova nel boccale, 20 sec. vel .4. Aggiungere farina, latte, sale. 1 min. vel. spiga. Aggiungere il burro e le gocce di cioccolato, 2 min. vel. spiga.
Togliere dal boccale, compattare il panetto.
A mano: Mescolare l’uovo con lo zucchero, aggiungere il latte, ed il burro.
Unire questo composto liquido alla farina ed impastare. Aggiungere le gocce di cioccolato.
Metterlo in una ciotola coperta da pellicola fino al raddoppio ( circa 1 ora).
Riprendere l’impasto dividerlo e formare tante palline, cercando di far capitare il punto di giunzione nella parte inferiore ( in questo modo una volta cotte saranno perfette).
Disporle in una placca ricoperta da carta forno e lasciare lievitare per un’altra ora.
Spennellare con un pò di latte ed infornare in forno caldo a 180° per circa 15 min., o meglio fino a doratura.
Sfornare, lasciare raffreddare e…..azzannare!!!!
Colgo l’occasione, sebbene con un pò di ritardo, di ringraziare Elisa Pi del blog Zucchero Pandizucchero per avermi assegnato ancora una volta il graditissimo premio THE VERSATILE BLOGGER. E’ sempre un’immenso piacere ricevere premi e riconoscimenti. Grazie ancora!!!!