Il piatto di oggi, più che ricetta è un’idea.Un modo new-age per presentare la classica panzanella, o come piace chiamarla a me Panza-Snella!!!!!
Infatti, è – qualunque sia la sua versione, un piatto sempre leggero, facile, veloce e piacevolissimo!!
L’idea è nata dalla necessità di mettere insieme qualcosa per cena, farlo in maniera gradevole e soprattutto…..velocissimamente, o come dice il mio piccolo super-eroe: ” più presto di un fulmine…mamma”!!!!!!
Però il risultato non vi sembra simpatico? 😉
Voi direte ” ma cos’ha di croccante una panzanella”???
Bhè la mia versione new-age, anzichè bagnare il pane lo prevede abbrustolito ( 😮 ) e poi la variante golosetta vuole arricchirsi con una bella fetta di formaggio filante ( tipo galbanino) – a mo’ di tappo – e via….2-3 minuti di grill!!!!!
Ed eccola qui….la mia panzasnella croccante e….filante!!!!
Ingredienti:
le dosi sono assolutamente variabile ed adattabili ai propri gusti e/o esigenze
pomodori ciliegini maturi q.b.
sedano fresco e croccante q.b.
cipolla rossa di Tropea
( per me, essendo stata una ricetta “svuota-frigo”…quella che cacciava casa!!!!!)
pane abbrustolito q.b.
sale
pepe
olio evo
a piacere: formaggio filante
Perapazione:
Lavare e tagliare i pomodorini, condirli con olio, sale e pepe lasciarli da parte.
Abbrustolire il pane. Tagliare la cipolla ed il sedano. Unire il tutto e mescolare.
Impiattiamo o meglio “imbicchieriamo”: adagiamo dei pezzetti di pane in fondo su cui andremo a distribuire il condimento di pomodorini, sedano e cipolla, un filo di olio evo a crudo.
Per i più golosi, si può aggiungere una fetta di formaggio filate sopra e passare 2-3 minuti al grill.
E…siamo pronti per gustare!!!
La presentazione in bicchierini, più o meno grandi, rende il piatto un piacevole finger-food da servire anche come antipasto….;-)
Buon appetito!!!!!!
Buon appetito!!!!!!