Brownies alle nocciole. Non so voi, ma per me i giorni successivi alla Pasqua sono deleteri dal punto di vista dell’ autocontrollo!!! Ma dico io…è possibile superare indenni queste settimane senza prendere, almeno, tre chili? Con tutto quel cioccolato in giro per casa…è davvero difficile resistere alle tentazioni.
Inoltre, per toglierlo dalla vista del “legittimo proprietario ” che se lo divorerebbe in un solo giorno – finisco col mangiarne a piccole dosi, si…ma costantemente!!!!
Quindi, generalmente cerco di riciclarlo in altrettanto goduriose preparazioni che finiscono poi ad allietare colleghi ed amici. Mal comune…mezzo gaudio!!! No?
I brownies sono un classico. Ed una volta imparata la ricetta base si possono arricchire con ciò che più ci piace. Oggi ho deciso di rimanere sul classico…scegliendo le NOCCIOLE.
Ricetta dei Brownies alle nocciole.
Foderare lo stampo con carta da forno precedentemente ammollata e strizzata, in modo da farla aderire bene.
Fondere a bagnomaria ( o microonde) il cioccolato con il burro. Fate attenzione a non fare entrare in contatto l’acqua con il cioccolato e di non bruciarlo. Quindi appena sciolto, toglierlo dal fuoco e mescolare fino a rendere la massa liscio ed omogenea.
Lasciarlo intiepidire un pò. Unire le uova due alla volta insieme allo zucchero ed alla vaniglia.
Aggiungere le polveri ( farina, cacao e sale) a pioggia. A questo punto, unire una parte di frutta secca tritata grossolanamente e versare l’impasto nella teglia.
Decorare con la frutta secca rimasta ed infornare a 170° per circa 20-25 minuti.
Fate pure la prova stecchino che dovrà risultare sempre un pò umido.
Sfornare e lasciare intiepidire. Quindi tagliare a cubotti e…gustare!!!!!
