Le CIAMBELLINE AL VINO sono una ricetta semplice e genuina, tipica dell’Italia Centrale.
Sono dei fragranti biscotti che si preparano con pochi ingredienti, senza burro nè uova solo con farina, olio, zucchero e vino. Possono essere poi aromatizzate, a piacere, con semi di anice o arricchite con l’aggiunta di uvetta.
Ma in qualsiasi modo le prepariate, queste ciambelline al vino sono irresistibili ed ideali in ogni momento della giornata. Perfette per la colazione, deliziose con il caffè o come dolce pausa pomeridiana insieme ad una bella tazza di thè.
CIAMBELLINE AL VINO
- 2 bicchieri plastica vino (bianco o rosso)
- 2 bicchieri olio di semi mais
- 2 bicchieri zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- q.b. farina
- Procedimento con impastatrice o Bimby : versare nella ciotola il vino, l’olio e lo zucchero e fare andare a velocità minima ( per il Bimby, vel. 4 per 30 sec. ). Inserire il gancio ed aggiungere poco alla volta la farina con il lievito, impastare ( Bimby: vel. Spiga 3 min.).
- Procedimento a mano: in una grande ciotola, mescolare il vino, l’olio e lo zucchero, poi aggiungere piano alla volta la farina con il lievito ed impastare, fino a che il composto risulti sodo ma morbido.
- L’impasto dovrà risultare morbido ma sodo, come quello degli gnocchi.
- Prendere dei pezzi di impasto e formare dei cordoncini che poi andranno chiusi a formare una ciambellina.
- Rotolare le ciambelline nello zucchero semolato e disporle in una teglia foderata con carta forno.
- Infornare in forno caldo a 170°-180° per circa 15-20 min.
- Sfornare appena prendono colore. Ancora caldi risultano morbidi, si induriranno raffreddandosi.
Provatele e fatemi sapere!!!!
