I crostoni di fichi e prosciutto crudo sono facilissimi da preparare!

I crostoni di fichi e prosciutto sono un’ottima idea per un aperitivo o uno sfizioso antipasto settembrino!

Si preparano, davvero, in pochissime e semplicissime mosse!

Per prima cosa si dovranno tostare delle fette di pane (da preferire un pane senza sale tipo umbro o toscano) e metterle da parte.

Poi, andremo a lavare, asciugare e sbucciare i fichi ( prediligere fichi maturi ma sodi, con la buccia integra).

Quindi, preparare la crema di formaggi, amalgamando tutti gli ingredienti, e il gioco è fatto…basterà soltanto assemblare tutti gli ingredienti dei crostoni fichi e crudo.

Io adoro il contrasto tra il dolce dei fichi e la sapidità del prosciutto, tra la delicata acidità della robiola e la dolcezza fondente del miele!

Per rendere ancora più piacevole e stuzzicante questo aperitivo, vi consiglio l’abbinamento con un vino bianco, come ad esempio un Moscato Giallo della Cantina Bolzano del 2020,  dalla marcata aromaticità (note di noce moscata, albicocca e agrumi) fresco e leggero al palato, con un piacevole retrogusto minerale.

Non mi resta che augurarvi Bon Appétit!

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CROSTONI DI FICHI E PROSCIUTTO CRUDO

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• Fichi freschi
• Prosciutto crudo
• PANE
• MIELE
• ROBIOLA
• Gorgonzola dolce
• Pepe nero
• mandorle tostate

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 5 minuti Porzioni persone Ingredienti Fichi freschi Prosciutto crudo PANE MIELE ROBIOLA Gorgonzola dolce Pepe nero mandorle tostate

Istruzioni

1. Su una griglia ben calda tostiamo le fatte di pane, quindi irroriamole con olio e.v.o. e mettiamo da parte.
2. Laviamo, asciughiamo e sbucciamo i fichi, tagliamoli a spicchi e mettiamoli da parte.
3. Se non disponiamo di mandorle già tostate, provvediamo a passarle in forno per qualche minuto e poi tagliamole a pezzi grossolani.
4. In una ciotola, prepariamo la crema di formaggi. Mescoliamo la robiola, un cucchiaio di gorgonzola dolce (questo potrà essere anche omesso, ma se vi piace vi assicuro che fornisce una spinta in più!), e un pizzico di pepe nero.
5. Spalmiamo la crema di formaggi sulla fetta di pane, aggiungiamo i fichi tagliati a spicchi, il prosciutto crudo e le mandorle tostate. Terminiamo con filo di miele.

Recipe Notes

Il crostone di fichi e prosciutto crudo deve essere consumato nel giro di pochi minuti dalla sua preparazione, per garantire la freschezza degli ingredienti e la croccantezza.