Separare gli ingredienti solidi da quelli liquidi.
Sbattere le uova e unire il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia. Mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
In un’altra ciotola versare le polveri: farina, cacao, lievito e sale. Mescolare.
Versare il composto liquido sopra le polveri e mescolare velocemente senza preoccuparsi di eventuali grumi. Non usare fruste elettriche.
Aggiungere le gocce di cioccolato e i pezzetti di pera (sbucciata).
Posizionare i pirottini di carta nell’apposita teglia per muffin (oppure negli stampini di alluminio monodose) e versarci il composto per 2/3.
Decorare la superficie con qualche goccia o scaglia di cioccolato.
Preriscaldare il forno a 190° poi abbassare a 170° e infornare i muffin per circa 20-25 minuti.
Vale la prova stecchino.
Sfornare e fare raffreddare sopra di una gratella.