TORTA DI MELE, NOCI E AVENA
Ingredienti
Istruzioni
  1. N.B.: PER FARE IN CASA IL LATTICELLO: 65 gr YOGURT MAGRO 65 gr LATTE 1 cucchiaino di SUCCO DI LIMONE
  2. Preparare subito il latticello: mescolare in una ciotola il latte, lo yogurt ed il limone. Lasciare riposare il tutto per 15-20 minuti.
  3. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Irrorarle con poco succo di limone.
  4. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi : la farina di riso, la farina di noci ( ottenuta frullando le noci), quella d’avena ( se non la trovate potete ottenerla frullando i fiocchi di avena), la crusca, lo zucchero di canna, il cremor tartaro, il bicarbonato, la cannella, lo zenzero ed il sale. 
  5. In un altro recipiente, mescolate insieme gli ingredienti liquidi: le uova, il latticello, l’olio d’oliva e l’estratto di vaniglia.
  6. Versate gli ingredienti liquidi sopra quello secchi, e mescolate con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo e versarlo in una teglia foderata con carta forno.
  7. Disporre le fettine di mela, cospargere con un pò di zucchero di canna, le noci e qualche fiocco di avena.
  8. Infornare in forno caldo statico a 180° per circa 30-40 minuti, fate sempre la prova dello stuzzicadenti, deve uscire asciutto.
  9. Lasciate raffreddare la torta nello stampo.