Come preannunciato ecco un altro post che parla di….MELE.
Si tratta di una marmellata….tutto qui? Direte voi…Si, ma è una marmellata di Mele un pò particolare, con lo zucchero di canna e profumata alla cannella…insomma perfetta per scaldare i freddi pomeriggi invernali!!!!!
Come al solito per la preparazione io mi sono servita del mio fido amico: Bimby!!!!
Ma, ovviamente, come ogni marmellata si può fare anche tradizionalmente.
Inserire lo zucchero nel boccale e coprire con l’acqua a filo, cuocere: 15 minuti 100° vel. 2.
Nel frattempo sbucciare le mele, tagliare a pezzetti ed irrorarle con il succo di mezzo limone per evitare che si anneriscano.
Aggiungere quindi nel boccale le mele con il succo di limone e continuare la cottura: 40 minuti, 100° Antiorario, vel.1.
A metà cottura aggiungere anche la cannella.
Lasciare raffreddare qualche minuto e frullare: 20 sec. vel.5.
Questa operazione è facoltativa, in quanto dipende dal grado di “spappolamento” raggiunto dal frutto in cottura e da come si desidera il prodotto.
Versare la marmellata ancora bollente nei vasetti di vetro, tapparli e farli raffreddare capovolti.
In questo modo l’aria si consumerà e la marmellata si potrà conservare diversi mesi.
Un consiglio: provate a spalmarla su di una fetta di Pan Carrè….non so quanto vi durerà!!!!!!! 😉
