Oggi ricettina veloce e di stagione in quanto l’ingrediente base sono i broccoletti, che fanno bella mostra di loro – in questo periodo – nei banchi dei mercati e supermercati di tutta Italia.
Saporiti, poco calorici e ricchi di fibre, i broccoletti contengono molti antiossidanti, sostanze in grado di ridurre i radicali liberi presenti nell’organismo, migliorando l’energia fisica e mentale nonché l’efficienza del sistema immunitario. Che cosa volete di più????? 😀
Per questa ricetta vi fornirò soltanto gli ingredienti ma non le quantità, in quanto dipende da quanti siete e, soprattutto, da quanto mangiate!!!! ;-)))
INGREDIENTI:
broccoletti
salsicce
aglio
olio
peperoncino
orecchiette
parmigiano
parmigiano
Mondate e lessate i broccoletti in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella capiente fate insaporire l’olio con l’aglio ed il peperoncino, quindi sbriciolare le salsicce, farle rosolare e sfumarle con pochissimo vino bianco.
Scolare i broccoletti e ripassarli direttamente nella padella, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura, regolare di sale e fare cuocere qualche minuto, chiudere la fiamma e coprire con un coperchio fino a quando le orecchiette ( cotte nella stessa acqua in cui abbiamo precedentemente cotto i broccoli) saranno cotte. A questo punto versatele nella padella, mescolando e aggiungendo – se e quanto necessario – un pò di acqua di cottura, giusto per amalgamare i sapori.
Il piatto è pronto.
Servire caldo con una bella manciata di parmigiano o pecorino.
Servire caldo con una bella manciata di parmigiano o pecorino.
Buon appetito a tutti e….alla prossima ricetta.
ciao Monica!
grazie per esser passata da me 🙂
ed ora io scopro te, che bello il tuo blog e quante ricette deliziose!!
e si, tempo di broccoli, fanno molto bene e sono molto buoni! ottima la tua pasta!
buona giornata!
Grazie Chiara, della visita e dei complimenti!!!Buona giornata anche a te, a presto.
Meravigliose, amica mia! Davvero stupende! Un abbraccione forte, sei spettacolare! Smmmuacck!
Grazie cara!!! Un abbraccio…baci baci
ciao Monica, grazie per la visita! e certo che fa piacere anche a me venire a visitarti.. queste orecchiette, poi, sono il mio piatto preferito:)
Grazie per la visita…scoprirai che abbiamo molte cose in comune!!!! A presto
Ciao Monica, che bel piatto,poi con questo freddolino ci sta proprio bene!Baci baci Angela
Eh si, ci sta proprio bene!!!! A presto cara, un abbraccio!!!!
Ciao Monica, questa pasta mi ha fatto venire l'acquolina in bocca!!! Molto invitante!!!
Brava!!
A presto :))
E' molto gustosa, veramente!!!! Ciao…