Un piatto squisito e leggero, completo dal punto di vista nutrizionale. Ottima idea per improvvisi ospiti vegetariani o intolleranti al glutine.
Ingredienti
400 gr di ceci in scatola
1 ciuffo di prezzemolo
1 cipolla
1 porro
mezzo cucchiaino di peperoncino fresco
3 cucchiai di farina di mais finissima ( io quella di Molino Chiavazza)
30 gr. di pecorino romano
1 piccolo uovo
olio di oliva extra vergine q.b.
sale q.b.
400 gr. di polpa di pomodoro a cubetti o pelati schiacciati
Preparazione
Sciacquare il prezzemolo, asciugarlo e tritare finemente le foglioline.
Affettare la cipolla insieme al porro, privato della parte verde più dura. Pulire, lavare e tritare il peperoncino. Sgocciolare i ceci, sciacquandoli con cura sotto l’acqua corrente e frullarli nel mixer con un pizzico di sale, l’uovo, il formaggio e la farina di mais.
Otterremmo un composto piuttosto asciutto, se occorre, aggiungere un altro pò di farina di mais. Formare le polpettine, grandi all’incirca come una noce.
Rosolare in un tegame l’olio con la cipolla, il porro ed il peperoncino; aggiungere il pomodoro a pezzetti, 1 dl di acqua circa e regolare di sale. Mescolare, unite le polpettine, coprire con un coperchio e continuare la cottura per circa 20 min. su fuoco bassissimo, mescolando di tanto in tanto con molta delicatezza.
Cospargere con il prezzemolo tritato.
Un ottima idea per rendere le polpettine un piatto unico è quello di servirle con del riso bianco bollito ( ottimo il basmati, il quale conferirà anche un sapore più orientale).
Oppure per renderle degli sfiziosi finger food da aperitivo, potete farle leggermente più piccole, impanarle e friggerle!!!!!
Oppure per renderle degli sfiziosi finger food da aperitivo, potete farle leggermente più piccole, impanarle e friggerle!!!!!
à la prochaine….;-)
Tesoro bello.. bello bello.. sai che non ho mai usato i ceci in questo modo? Mi hai incuriosita! Anche se non li potrei mangiare.. chissà, magari un tentativo! Grazie per questa meravigliosa ricetta e un bacione! <3 TVTTB!
Anche per me è stata la prima volta, e devo dire che sono piaciute molto!!! Non puoi mangiare alcun legume? Perchè altrimenti potresti sostituirli anche con pari quantità di fave….Ma mi raccomando, non rischiare nulla, eh!!!! Baci. TVB 😉
I ceci mi piacciono, ma non so mai come cucinarli a parte la solita zuppa… Queste polpette sono un'ottima idea!
V
Si, anche io generalmente li faccio nelle varie zuppe e questa ricetta è nata proprio nel tentativo di trovare qualche alternativa! Te la consiglio!!!! Ciao
a me i ceci piacciono moltissimo!!! Grazie x questa ricettina… la metterò subito in pratica 😉
Prego!!! Provala e poi fammi sapere!!!
Che bella questa ricetta!! Anch'io preparo le polpette di legumi ma non aggiungo l'uovo e nemmeno il formaggio 🙂 vengono comunque buonissime!! Complimenti
Non lo metto in dubbio che siano comunque buone, ma io ho voluto prepararle come se fossero delle semplici polpettine di carne!!! Grazie 😉
Un piatto davvero particolare!
Grazie! E' anche gustoso, un modo diverso per mangiare i nostri cari, amati ceci!!!!
mi hai dato una grande idea Monica 😀
Grazie 😉
Ciao, arrivo a Te grazie a Kreattiva: new follower…se Ti va, sul mio blog c'è n giveaway in corso al quale partecipare – questo è il link http://lepassionidiantonella.blogspot.it/2013/01/il-mio-1-giveaway.html
Ti aspetto
Antonella
Benvenuta anche a te, Antonella!!!! Passo subito da te!!!!!
Beh, tutte ricette favolose, ma io mi 'segno' questa: da siciliana adoro la farina di ceci, ma oltre alle panelle e alla farinata non l'ho mai usata per fare altro. Queste polpette mi cambiano la vita!!!!! Un abbraccio Ada
Grazie! Si sono veramente sfiziose!!!! A presto!!!!!