Questo è tempo di insalate…in tutti modi, di tutti i tipi e con ogni condimento. Sono fresche, pratiche e ci rallegrano con i loro colori accattivanti. Nel mio lungo elenco non può certo mancare quella di Cous Cous, che in questo caso viene arricchita con tante verdurine multicolori che fanno già, di per sè, un gran bene all’umore!!!! Questa che vi propongo oggi a me piace gustarla tiepida, ma è buonissima anche fredda, magari per rallegrare la pausa pranzo in ufficio!!!!
Vediamo cosa ci occorre per preparala.
Ingredienti per 2 persone:
180-200 gr. di cous cous precotto ( io Il Molino Chiavazza)
mezzo peperone rosso
una zucchina
circa 200 gr, di cavolini, broccoli di vario tipo surgelato
100 gr. di piselli
2 cipollotti freschi
acqua q.b.
sale
pepe
basilico
Preparazione:
Leggete le indicazioni per la reidratazione del cous cous precotto. Generalmente comunque si consiglia pari quantità di acqua e di cous cous. Mettere il cous cous in una capiente ciotola, poichè tenderà a gonfiarsi, e versarvi sopra a poco a poco l’acqua bollita. Mescolare continuamente al fine di sgranarlo. Una volta versata tutta l’acqua, condire con sale ed un pò di olio extra vergine di oliva, mescolare ancora e lasciare riposare coperto per 5-10 minuti.
Nel frattempo prepariamo le verdure. Mettere i cipollotti a rosolare in una padella con un pò di olio. Mondare e tagliare a listarelle il peperone ed aggiungerlo alla cipolla insieme ai piselli, ai cavolini e cavolfiori surgelati. Tagliare le zucchine (dadini o rondelle), aggiungerle alla padellata di verdure. Salare e pepare. Mescolare di tanto in tanto e portare a cottura.
Riprendere il cous cous, sgranarlo accuratamente ed aggiungervi tutte le verdure saltate. Profumare con il basilico e servire.
BUON APPETTITO!!!!
Saluti e baci 😉
Molto buono! Non ho mai fatto il cous cous, ma bisogna che ci provo 🙂
Grazie Andrea! Devi assolutamente provarlo, è buono, veloce e versatile!!! Lo puoi fare con tutto ciò che la fantasia ti suggerisce!!!! A presto 😉
E' buonissima..e poi, mette di buon umore solo a guardarla 🙂
Buona serata !
E' vero…abbiamo proprio bisogno di una cromoterapia!!!!! baci 😉
Ma perchè dimentico semrpe ci comprarlo sto cous cous.. eppure lo adoro!!! Buonissima la tua isnalata.. proprio bella estiva 🙂 baciotti
Grazie cara!!!! Baci baci 😉
Hai ragione è bellissima…ottima anche da portare in spiaggia ^_^ (si vede che ho voglia di mare ??!)
Buona serata cara <3
la zia Consu
Infatti, pensavo proprio quello anche io…sarebbe fantatsica gustata sotto l'ombrellone!!!! baci zia 😉
Quante volte il cous cous in dispensa mi ha salvato la cena!
Bastano un po' di verdure e la cena è pronta (e senza morire di caldo in cucina d'estate! 😀 )
Assolutamente!!! E' uno dei motivi percui mi piace tanto!!! E' buono con tutto, carne, verdure, pesce…e la cena è salva!!! Baci tesoro!!!
Ottima scelta Monica!! hai avuto proprio una bella idea fresca!!
Grazie cara!!! bacioni 🙂
come arriverà un po' di caldo proverò sicuramente il cous cous freddo e questa è un'ottima ricetta profumata ed estiva.
finalmente ce l'ho fatta a mettere da me il ringraziamento per il tuo regalo… di qualche tempo fà
un bacio e buona giornata
Grazie cara!!! Anche io sono molto indietro con i ringraziamenti per i premi ricevuti!!!! Baci baci
buonissimo…ma sai che non ho mai assaggiato il cous cous??…eh..eh..credo che proverò questa ricetta!^_*
Allora questa è la stagione giusta per provarlo!!!! Vedrai che poi non mancherà più dalla tua dispensa!!!!! 🙂
fresco e colorato perfetto per l'estate al rientro dalla spiaggia!
Eh si…sono proprio i piatti che amo fare e…mangiare in estate!!!!!Baci
Uhhh buono il cous cous! E poi così tutto colorato che sembra una tavolozza di un artista matterello 🙂
Un bacione
Che poetica che sei Berry!!!! Grazie tesoro!!!! Ti abbraccio forte! 😉
Ottimo!! credo che sarà proprio il mio pranzo in ufficio per l'estate di allegria in questo momento nella mia azienda ce ne bisogno!!! e tanto!!! Buon week end!!!