Possiamo farci abbattere dal caldo e rinunciare a cucinare? Naaaaaa!!!! 🙂
Potrà farci desistere dall’ accendere il forno ( mica poi tanto….) ma non certo dal preparare gustosi piatti e goduriosi dolci. In questi casi, il classico dolce al quale si ricorre quando si deve far a ameno del forno è il CHEESE CAKE, che io adoro in tutte le versioni ma che prediligo di gran lunga nella versione a freddo. Perfetto quindi…non credete?
Questa variante poi, con il cocco e la nutella, è qualcosa di paradisiaco. Estivo ed esotico, fresco e goloso al tempo stesso!!!
INGREDIENTI:
tortiera ad anello da cm.26
biscotti al cioccolato ( pan di stelle o simili) – 350 gr.
burro – gr. 100
ricotta – gr. 250
mascarpone – gr. 250
panna fresca semimontata – gr.
zucchero – gr. 100
1/2 bicchierino di rhum
3 fogli di colla di pesce (gr. 6)
1 noce di cocco con il suo latte
nutella q.b.
Preparazione:
Frullare i biscotti in un mixer; aggiungere il burro fuso e trasferire il composto nella tortiera foderata con carta forno. Pressare bene e trasferire il tutto in frigo.
Nel frattempo lavorare in una ciotola il mascarpone, la ricotta e lo zucchero. Aggiungere la polpa del cocco grattugiata ed incorporare delicatamente la panna semi-montata.
Scaldare leggermente il latte della noce di cocco, aromatizzatelo con il rhum ed unire i fogli di gelatina ben strizzati precedentemente fatti rinvenire in acqua fredda. Mescolare per far sciogliere bene la gelatina.
Appena raffreddatosi unire al composto di panna, ricotta e mascarpone. Amalgamare delicatamente.
Versare il tutto nella tortiera e riporre in frigo per almeno 3 ore.
Al momento di servire, sformare la torta togliendo delicatamente la carta forno e guarnire con la nutella.
E allora? Vi ho tentato? Come avete visto è veloce e pratico, perfetto direi da proporre per il pranzo di Ferragosto!!!!
Ciaoooo 😉
mi ha tentato si, deve essere golosissima, quasi quasi scappo a trovarti, un bacio e buona domenica
Grazie cara…un abbraccio!!!!!
questo è un attentato!! mi arrendo ne prendo almeno 2 fette!! troppoooo buonaaaa! ma sai che la cheese cake da mettere in forno non l'ho mai fatta? ti dirò di più ho scoperto la sua esistenza da pochissimo 🙂
Io l'ho fatta alcune volte, ma la trovo troppo pesante. Preferisco di gran lunga le versioni a freddo!!!! Ciaoooo 😉
Sto sbavando Moni…6 una tentatrice 😛
Questo cheesecake è talmente goloso che sto leccando lo schermo :-Q______
la zia Consu
Ahahahaha!!!! Grazie zia….una abbraccio!!!!
…mi hai tentato eccome!!!! Mi aggrego e vengo a provarti anch'io…con quello strato di nutella poi…
Un abbraccio
monica
Grazie cari!!!!! La nutella si può anche sostituire con un cioccolato fondente fuso, ma perchè? 😉
Coooooccco bellooo… cooooccco frescooo… <3 Ma certo che dopo aver visto questa delizia il cocco se lo possono anche tenere, quegli urlatori folli! 🙂 E' semplicemente 'spettacoloso'.. un misto tra spettacolare e scandalosamente buono! Che tentazione tesoro! Un bacissimo TVB
Bhè…è una tentazione alla quale si può cedere, dai!!!! E' facile, veloce e "debolmente peccaminosa"!!!!! 😉
Ma ciao! E' paradisiaca questa torta, potrei mangiarne una intera!!
Bravissima 😉 Bacione
Letizia
Grazie carissima!!!! Ti abbraccio. 🙂
Mammamia! Sembra brutto dire che sto sbavando, lo so… ma è così!!! 😀 😛 C'è tutto quello che amo: cocco, Nutella, ricotta, biscotti simil pan di stelle, cremosità … come si fa a resistere? No, non si può! 😀 Salvo la ricetta, complimenti e un abbraccio 🙂 Buon Ferragosto e buone vacanze! :**
Vale…tesoro, effettivamente è molto golosa. E' difficile che ne rimanga una fetta quando si porta in tavola!!!! Buon ferragosto anche te 😉 Baci
bontà delle bontà !!! ciao Monica 🙂
Fantastica questa ricetta..veloce e immagino buonissima!! mi dispiace ma te la rubo.. devo assolutamente provare a farla!!