Come avrete potuto constatare il mio ritmo è piuttosto rallentato. Mi passano le giornate così….senza che riesca a fare neanche la metà delle cose che avevo pianificato e che, in altri periodi, riuscivo tranquillamente a portare a termine. Mah…diamo un pò la colpa al caldo, all’estate, al piacevole fresco delle serate che ci invita a tirar tardi!!!
In tutto questo, la voglia per piatti complessi o particolarmente laboriosi – con eccessivo dispendio di energia – non c’è proprio!!!! Però…perchè rinunciare al gusto?
Così oggi vi propongo questi gnocchetti realizzati con la ricotta al posto delle patate, un primo veloce dal gusto semplice e delicato che ben si accompagna a vari condimenti.
Ingredienti per 2 persone:
ricotta di pecora gr. 500 circa
1 uovo medio
farina gr. 200 circa
sale q.b.
noce moscata q.b.
Preparazione:
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se necessario aggiungere della farina.
Formare i classici filoncini e tagliare gli gnocchetti, che andrete a disporre su un a teglia ricoperta di carta forno.
fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, fino a che non saranno tornati in superficie.
scolarli e versarli nella padella del sugo di pomodoro.
mescolare delicatamente ed impattare.
Questa volta, io ho scelto di condirli con un semplice e freschissimo sughetto di pomodoro e basilico che ne esalta, a mio avviso, il gusto delicato. Ma sono ottimi anche con sughi di pesce o verdure.
Spero che l’idea vi sia piaciuta e che vi possa essere di spunto per un pranzo gustoso, leggero e veloce!!!!!
A prestooooo 😉
Mai provati gli gnocchi di ricotta, hanno un aspetto davvero favoloso!
Anche perchè è stata la prima volta, nonostante abbia scoperto essere un classico della cucina italiana!!!!! Cmq sono davvero squisiti!!!!!
Tesoro mio.. ma è bello così.. è bello così, se rallentando ci si può stirare lunghi e soddisfatti come un miciolo sul divano, convinti che 'di spazio ce n'è ancora di più'! Goditi tutta la serenità.. quella che da tanto cerco e non trovo. Goditela anche per me e.. sorridi, sempre, perchè saperti sorridente è qualcosa di stupendo 🙂 Grazie per questi gnocchetti dal sapore di sole ed estate! TVTTTB
Bhè Ely cara, non è che sia proprio così serena eh….!!!!pensa che sto organizzando un trasloco per settembre, e con il lavoro….bhè cambiamo argomento và!!!!! Cmq, questa estate ce la godiamo ugualmente, ecchisene…..;-)!!!!!!baci tesoro
mmm sembrano davvero deliziosi!
E ti posso confermare che lo sono!!!!! 😛
Lo sai che di ricotta non li ho ancora mai fatti?? Il tuo piatto mette fame.. baciotti
grazie Claudia!!! Anche per me è stata la prima volta, era da tanto che volevo provarli e devo dire che torneranno prestissimo sulla mia tavola!!!! Esperimento riuscito!!!!! 😉
belli e credo buonissimi!
Si cara Marioa Teresa, sono davvero ottimi!!!!!E, a differenza degli originali con le patate anche velocissimi!!!!
Di ricotta sono una vera novità per me dovrò provarli assolutamente!
Mi sono iscritta ai tuoi fan se ti va passa da me ^_^
Grazie e benvenuta!!!! Provali e fammi sapere!!!! Passerò molto volentieri!!!! A presto!!!!!
Mi piace l'uso della ricotta x realizzare questi gnocchetti..oltre che invitanti devono avere un sapore sublime! Brava
la zia Consu
Grazie tesoro, sei sempre gentilissima!!!! Ti abbraccio 😉
Ti capisco eccome, cara Monica! Io sono proprio a terra, questo caldo mi lascia senza forze!!! Ottimi gnocchetti, devono essere buonissimi… proverò 😉 Un abbraccio e buona serata 🙂 :**
Non mi dire niente….questi giorni faccio fatica anche ad accendere il pc!!!! Non si può proprio stare in casa, e fuori è anche peggio!!!!! 😉
Bacioni 😉
Questa è una ricetta che io assolutamente adoro!! Io parto, buone vacanze 🙂
Buona eh?!!!!! Buone vacanze…un abbraccio!!!! 🙂
Ciao! Eccomi a farti visita, hai un bellissimo blog, mi piacciono molto le tue ricette 🙂
A prestissimo!!
Letizia
Grazie Letizia, benvenuta!!!! A presto!!!! 🙂