Ed allora, non aspettiamo ancora…perchè ogni momento è quello giusto per preparare e soprattutto gustare questa torta fantastica che sta spopolando nella blogsfera da un pò di tempo!
Ebbene sì…anche io sono stata stregata dall’incantesimo di questa torta, davvero MAGICA!
E’ una torta che conquista al primo morso, anzi al primo sguardo. Perchè è tanto buona quanto bella.
Un insieme di consistenze diverse che si sciolgono in bocca.
Ed è proprio questa la magia…partendo da semplici ingredienti ed una preparazione piuttosto veloce, in forno – come per magia – si formeranno tre strati di consistenze diverse.
La prima, compatta simile ad un flan, la seconda morbida quasi come un budino ed infine una soffice come un pan di spagna.
Il segreto per la riuscita è la precisione, quindi il rispetto assoluto delle dosi e delle fasi di preparazione.
Pronti? Allora…..VIA!!!!!
cucchiaio di estratto
farlo raffreddare a temperatura ambiente.
albumi, ed in una ciotola capiente montare i tuorli con lo zucchero, finché il
composto sarà ben spumoso e chiaro ( circa 10 min.).
cucchiaio di acqua ghiacciata e l’estratto di vaniglia. Aggiungere il burro
fuso e setacciate la farina all’ interno del composto continuando ad amalgamare.
scaldare il latte in un pentolino. Quando il latte si sarà leggermente
intiepidito, unitelo al composto e farlo incorporare per circa 1 minuto.
albumi saranno diventati chiari, in modo da stabilizzare il composto.
montati a neve al resto del composto delicatamente, in modo da non smontarli e
amalgamate fino ad ottenere un impasto piuttosto liquido.
quadrata di 20×20 cm e foderate sia il fondo che i bordi con la carta forno., quindi versarvi il composto ed infornare in forno statico preriscaldato a 150° per circa 70 minuti, finché la superficie
della torta magica non risulterà ben dorata;oppure ventilato,
cuocete a 130° per 60 minuti.
almeno 2 ore.
dell’acqua oppure usate un filo di nylon ( quello da pesca, per intenderci!!!).
portata e spolverizzateli con lo zucchero a velo.
in un contenitore ermetico o ben coperta da pellicola per al massimo tre
giorni. Ma non ce ne sarà bisogno…..!!!!! 😉
E' vero.. l'ho vista parecchio in giro questi ultimi mesi.. ma non so perchè.. non mi lascio tentare.. anche se a vedere il tuo risultato.. un pò di voglia di provare mi viene.. smackkk
Questa torta ogni volta che la vedo mi fa venire voglia di farla, dovrò cedere alla tentazione prima o poi 🙂
anche io nn ero molto convinta ma è bellissima da vedere sembra quasi un…millefoglie !!!
baci
è davvero magica, va fatta seguendo le dosi come dici tu e i passaggi ma è buonissima e ne vale la pena! ho fatto sia quella alla vaniglia che quella al cioccolato ma vittoria schiacciante della prima 🙂
raffaella
PS ma eri tu da Poggi? caspita com'eri calma e precisa! bravissima
Sante parole le tue…carpe diem, ed io invece ho ancora rimandato la preparazione di questa torta che mette appetito solo guardandola! Un bacio grande, Manu
che torta deliziosa…*_*
Muy sabrosa y màgica es una exquisitez,abrazos.
e sembra davvero buonissima, oltre che magica, bravissima!
Parole sante Monica….e la torta magica la adoro!!! Io l'ho fatta solo al cioccolato, devo fare questa versione! Un abbraccio!
Adoro la torta magica!!!!!! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^
Adoro la torta magica!!!!!!!!!! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^