Eccoci qua, con il primo post dell’anno e visto che di “Marte e di Venere non si arriva e non si parte e non si da inizio al’arte“…ho deciso di iniziare di giovedi!!!! 😉
Ingredienti:
250 gr. di riso basmati
500 gr. di petto di pollo
1 piccola cipolla rossa
1 mazzetto di prezzemolo
1 pompelmo rosa
1 bustina di zafferano
100 ml di latte di cocco ( quello nella latta )
1/2 cucchiaino di semi di finocchio
circa 2 cm di radice di zenzero fresco
salsa di soia q.b.
 1/1/2 cucchiaio di fecola di patate
olio
sale e pepe
Spremere il pompelmo e mescolatelo con metà dello zenzero grattugiato, la cipolla tagliata a fettine sottili, un cucchiai di olio, il latte di cocco, una manciata di pepe ed i semi di finocchio pestati.
Tagliare il petto di pollo a striscioline ed immergerlo nella marinata per circa 1 ora.
Cuocete il riso basmati in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolarlo e metterlo in una pirofila.
Nel frattempo, fare scaldare bene una padella e cuocere i pezzi di pollo sgocciolati dalla marinata.
Appena rosolati, irrorare con la marinata a cui avrete aggiunto la bustina di zafferano.
Regolate il grado di sapidità aggiungendo la salsa di soia.
Si deve formare una cremina, qualora fosse troppo liquido aggiungere mezzo cucchiaio di fecola di patate.
A cottura ultimata, versare i bocconcini sopra il riso mappando il tutto con la cremina di fondo.
Cerchiamo di riprendere le vecchie e sane abitudini: restare sintonizzati su Il Pappamondo!!!! 😉
A prestissimo.
Monica
Ciao Monica, ben tornata!
Ottimo questo riso ricco di sapori 🙂
Un bacio
Grazie Daniela!!! E' veramente gustoso!!! A presto
Che bello ritrovarti con un piatto così ricco di gusto e colore 🙂
Complimenti cara e a presto <3
Consuelo….ciao cara!!! Grazie mille!!!! Baci baci 😉
Ciao Monica ma sai che il pollo con quella cremina mi fa venire fame! Io lo faccio simile ma non ci metto lo zafferano la prossima volta che lo faccio provo la tua ricetta!!!
Baci
Grazie cara! Mi piace il colorino giallo…che lo rende ancora più appetitoso!!!! Un abbraccio
proprio un magnifico pollo