I pomodorini confit sono dei gustosi e sfiziosi pomodorini caramellati grazie ad una lunga cottura in forno, che mantengono inalterato tutto il loro sapore e profumo, permettendoci di assaporare ancora qualche sprazzo d’estate.
Adoro l’estate, i suoi colori, i suoi profumi, i suoi frutti e cerco di catturarla in ogni modo: con un’emozione, una foto, un piatto preparato con i frutti che generosamente ci regala e di farne, così, scorta per colorare l’inverno.
Per questo non mi faccio mancare conserve, confetture e tutto ciò che posso preparare con gli ingredienti di stagione.
Adoro i pomodorini confit, perché l’estrema semplicità di preparazione ci permette di conservarli mantenendo inalterati tutti i profumi e i sapori.
Una volta preparati possono essere utilizzati subito oppure conservati per qualche mese in vasetti di vetro.
I pomodorini confit potranno essere utilizzati in tantissimi modi: dalla semplice bruschetta al naturale oppure insieme a del formaggio di capra e verdure grigliate; per arricchire panini o sandwich oppure per dare carattere ad un semplice piatto di pasta al pomodoro, arricchita con stracciatella o mozzarella di bufala!
Vi ho tentato? Allora cosa aspettate? Ci vuole più a dirlo che a farlo!!!! 😉
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 90 minuti |
| Porzioni |
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- q.b. pomodorini
- q.b. Sale
- q.b. zucchero
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- q.b. erbe aromatiche timo, origano
- q.b. aglio
Ingredienti
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- Lavare e asciugare i pomodorini. Dividerli a metà e disporli su una teglia ricoperta da carta forno, con il taglio rivolto verso l'alto.
- Condire con sale, zucchero, aglio e irrorare con olio.
- Cospargere con le erbe aromatiche ( timo, origano, ecc).
- Infornare a 150° per circa 90 minuti.
I pomodorini dovranno asciugarsi e caramellare, ma non seccare.
Si potranno utilizzare subito oppure conservare per circa 2 mesi in vasetti di vetro sterilizzati e ricoperti di olio.
Buona conserva a voi!!!
