PLUMCAKE ALLE NOCI E MIELE

Questo Plumcake alle noci e miele è quello che ci vuole in questo momento.

Umido, morbido, poco dolce ed incredibilmente confortevole. Si, perché per me le noci sanno di autunno, di casa, di cose buone che rassicurano. E questo plumcake è un dolce adatto per una sana colazione o per accompagnare un tazza fumante di thè al calduccio delle nostre case, per farci compagnia e confortarci in questo autunno un po’ particolare, fatto di rinunce e paure, di incertezze e solitudine.

In questo momento, per il rispetto di tutti, dobbiamo cercare di mantenere un comportamento responsabile e  rispettare le regole che, anche se possono sembrarci  troppo rigide o insufficienti, ci vengono dettate per il nostro bene e per quello di tutta la comunità. Però, per quanto possibile, dobbiamo anche alleggerire l’anima e distogliere i pensieri.

Cerchiamo di fare quelle piccole cose che ci fanno stare bene, guardare un film in famiglia, sorseggiare un thè in video chiamata con l’amica lontana, chiudersi in cucina ed impastare qualcosa di buono. Qualsiasi cosa che ci possa distogliere la mente, anche soltanto per qualche minuto, dalla situazione in cui viviamo.

Io vi posso dire che preparare questo plumcake alle noci e miele e poi mangiarselo è un’ottimo diversivo!

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PLUMCAKE ALLE NOCI E MIELE

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Porzioni

Ingredienti

• 130 gr farina
• 60 gr zucchero di canna integrale
• 70 gr MIELE
• 3 Uova
• 150 gr NOCI sgusciate
• 80 ml Latte
• 80 ml olio di semi mais
• 1 pizzico Sale
• 1/2 bustina lievito per dolci

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 35 minuti Porzioni Ingredienti 130 gr farina 60 gr zucchero di canna integrale 70 gr MIELE 3 Uova 150 gr NOCI sgusciate 80 ml Latte 80 ml olio di semi mais 1 pizzico Sale 1/2 bustina lievito per dolci

Istruzioni

1. Tritare le noci e metter da parte.
2. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il latte e l'olio, il miele e il pizzico di sale e continuare a mescolare.
4. Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed infine le noci tritate.
5. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Imburrare e infarinare uno stampo da plum-cake ( oppure ricoprirlo con carta forno) e versare l'impasto.
7. Decorare con qualche gheriglio di noce e cuocere in forno caldo a 170° per circa 35-40 minuti.
8. Fare raffreddare e servire.