Chocolate Crinkle Cookies, sono dei morbidi biscotti al cioccolato di origine americana, tanto belli da vedere quanto facili da fare e deliziosi da mangiare! Una croccante superficie screpolata che racchiude un cuore morbido cioccolatoso che si scioglie in bocca.
Ricoperti da una sottile crosticina bianca che in cottura, come per magia, si screpolerà conferendo loro il caratteristico aspetto “crinkle”, e creando uno scenografico contrasto bianco-nero.
Noti anche come Black and White, sono dei biscotti perfetti da regalare o da offrire e non possono di certo mancare nell’archivio dei “biscotti di Natale” !
Velocissimi e facili da preparare, basta far raffreddare l’impasto in frigorifero per almeno due ore, meglio se tutta la notte.
L’unica accortezza da prestare al fine di mantenere la caratteristica di questi biscottini, è nella cottura: non superare i tempi consigliati.
Anche se al momento di sfornarli possono risultare morbidi, dopo raffreddandosi raggiungeranno la giusta consistenza.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
biscotti
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- 225 gr FARINA 00
- 100 gr zucchero
- 225 gr CIOCCOLATO FONDENTE di buona qualità (io 70 %)
- 60 gr burro
- 2 Uova grandi
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaino raso lievito per dolci
- q.b. zucchero a velo
- q.b. ZECCHERO SEMOLATO
Ingredienti
per la copertura
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- Fondere il cioccolato con il burro ( bagnomaria o nel microonde). Lasciare raffreddare.
- Setacciare la farina con il lievito.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il sale, la vaniglia, il cioccolato fuso e raffreddato ed infine la farina. Mescolare velocemente e solo per far amalgamare gli ingredienti, non oltre.
- Coprire l'impasto con la pellicola alimentare e riporlo in frigorifero per almeno 4-5 ore. Meglio per tutta la notte.
- Riprendere l'impasto dal frigorifero ed accendere il forno a 170°.
- Versare lo zucchero semolato e lo zucchero a velo in due ciotoline distinte.
- Formare delle palline di circa 3 cm di diametro, cercando di non manipolarle troppo per non far surriscaldare l'impasto.
- Passarle prima nello zucchero semolato, pressando per farlo aderire bene, e poi nello zucchero a velo, ricoprendole con uno strato abbondante.
- Disporre le palline su una teglia foderata da carta forno, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.
- Cuocere per circa 8-9 minuti. Non superare il tempo indicato, perché i bordi dovranno essere fermi, ma il cuore dovrà restare morbido.
- Farli raffreddare sulla teglia prima di trasferirli, altrimenti potrebbero rompersi. Una volta raffreddati trasferirli su una griglia per farli asciugare completamente.
- Riporli in una biscottiera di vetro o scatola di latta.
I Chocolate crinkle cookies si conservano per diversi giorni, ma sono più buoni se consumati entro 1 o 2 giorni.
Consigli:
Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima!
Hai Fatto bene cara Monica ! Perché sono venuti fuori proprio tanto buoni. Magari l'anno prossimo sara' il mio turno.:))
Si tesoro, devi assolutamente provarli!!!! Un abbraccio…;-)
Dolcissima… io non potrei vivere senza cioccolato e ci devo provare anche io. Sconfiggerò la resistenza e ne gusterò qualcuno.. sono certa che saranno terapeutici anche per me!! <3 Un abbraccio tesoro. Forte forte. Smuacckk!
Guarda…se ami il cioccolato saranno una gradita scoperta!!!! Baci baci…:-D
Sono buonissimi, ma che dico…meravigliosi! E quando lo dico, so esattamente di cosa parlo perché li faccio anch'io e a casa mia li amano tutti!
Brava Monica, hai visto cosa ti perdevi se non li facevi???
Any cara…ma come ho fatto a non rendermene conto prima??? Mio marito è andato in pazzia per questi biscottini!!!! 😉
Ciao Monica, mi hanno sempre intrigato molto questi biscotti, mi hai fatto venire la voglia di provarli!!!!!
Bravissima!!
A presto :))
Provali cara, vedrai come ne rimarrai soddisfatta!!!!!
Baci. A presto!!!!
mmmm…da quanto tempo li voglio fare…che buoni!!!
Provali Simo, sono veramente buoni!! Baci….
ciao monica
ho conosciuto il tuo spazio grazie a google+
mmhhh!!! che buoni c'è ne vorrebbe uno proprio per merenda
buone feste e se ti va vienimi a trovare su kreattiva.blogspot.com
ciao rosa
http://kreattiva.blogspot.com
Grazie Rosa, certo che passerò a trovarti!!!! Un abbraccio 😉
Che leccornia! Vorrei essere la tua vicina di casa 🙂 ho appena preparato il the 😉
Complimenti per la ricetta e per il tuo blog! Le tue leccornie sono meravigliose alla vista e sicuramente gustosissime!
Se ti fa piacere passa a trovarmi! ^_^ https://cucinafacileveloce.it/
Ciao, alla prossima ricetta!
Jole
Grazie mille!!!
Passerò con piacere!!!
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A presto,
Monica
Mi sono appena iscritta ^_^ !!!
A presto,
Jole
Io adoro questo genere di biscottini!!!! Bacioni.. buona fine e speriamo in un migliore 2021!!!